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素餡柳葉包如何做 素餡柳葉包這么做好吃

生活百科

1、面團所有材料倒入盆內，先用筷子攪成絮狀，再用手活成光滑的面團，蓋保鮮膜醒發 。
2、面團發酵期間開始做餡 。雞蛋打散，加入足量的鹽，就是把要加在餡里的鹽都加在雞蛋里，炒成雞蛋碎 。晾涼備用 。
3、西葫蘆清洗干凈，擦成絲，簡單剁碎，擠干水分 。
4、木耳泡好，洗凈，切碎 。
5、蔥姜切碎 。
6、擠好水分的西葫蘆碎倒入雞蛋內，加入木耳碎，蔥姜碎攪拌均勻 。
7、加入香油雞粉攪拌均勻 。餡就做好了 。
8、面團發至兩倍大，取出，案板撒適量手粉，排氣，揉勻，均分成15個小劑子 。
9、取一個小劑子，搟成圓片，放入餡
10、用右手往里推進去一個小褶子 。
11、然后左邊捏一個褶子，右邊捏一個褶子，左右交替全部完成 。
【素餡柳葉包如何做 素餡柳葉包這么做好吃】12、漂亮的小小柳葉包就完成了 。其他依次做好 。
13、放入籠屜內，醒發20分鐘 。
14、涼水上鍋，旺火足氣15分鐘就好了 。關火后等3-5分鐘再揭開蓋子 。
15、好了出鍋 。

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