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番茄牛肝番茄牛肝的做法

生活百科維生素

食物原料：
牛肝--50克 ， 番茄--1/4個 ， 洋蔥、胡蘿卜--1/5個
制作方法：
(1) 將肝外層薄膜剝掉之后用涼水將其血水泡出 。
(2) 將肝煮爛之后搗碎 。
(3) 番茄用水焯一下 ， 隨即取出去皮去瓤 ， 并搗碎 。
(4) 將搗碎的牛肝和番茄拌勻 。
食譜類別：
2歲寶寶食譜
媽媽營養經：
【番茄牛肝番茄牛肝的做法】 據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄 ， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要 。番茄含的“番茄素” ， 有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類 ， 有助消化的功能 。番茄含有豐富的營養 ， 又有多種功用被稱為神奇的菜中之果 。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸 ， 還有增加胃液酸度 ， 幫助消化 ， 調整胃腸功能的作用 。番茄中含有果酸 ， 能降低膽固醇的含量 ， 對高血脂癥很有益處 。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素 ， 還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素 。

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