雞蛋有很高的營養價值 ， 是優質蛋白質、B族維生素的良好來源 ， 還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質 。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質 ， 是各種食物中所含蛋白質最高的 。那么雞蛋放冰箱可以放多久？如何判斷雞蛋有沒有壞？下面一起來了解下！
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一、雞蛋凍冰箱可以放多久
雞蛋放在冰箱能保存30-40天的時間 。延長雞蛋保鮮將其放入冰箱內保存是必須的 ， 食用前也不要清洗 ， 大冬天可放在室溫下儲藏 ， 用一些稻谷包裹著 ， 或用一些稻草墊物包裹著 ， 降低外界的氣溫影響 ， 還有防潮功能 ， 保持雞蛋的干燥是抑制細菌的主要方法 。
二、如何判斷雞蛋有沒有壞？
1、直接打開
最簡單的辦法 ， 想要知道雞蛋壞沒壞直接打開雞蛋 ， 如果雞蛋清和蛋黃混在一起的話那說明雞蛋變質了 ， 仔細的聞一聞還會聞到一股的腐臭味 ， 沒壞的雞蛋蛋黃是像一個球狀的 ， 而蛋清是聚攏在蛋黃周圍的 ， 這樣的雞蛋是不能吃的 。這種方法雖然最直接 ， 不過不適合茶葉蛋 ， 煮蛋這類方法 。【雞蛋放冰箱可以放多久 洗過的雞蛋放冰箱可以放多久】
2、漂浮測試
在一個杯子里倒入水 ， 然后把雞蛋放進去 ， 如果雞蛋在水里是平躺在水底的 ， 那么說明雞蛋是很新鮮的沒有變質 ， 如果雞蛋在水中是傾斜或者直立在水中的話說明雞蛋的存放時間很長了 ， 如果雞蛋是漂浮在水面的話那就變質很嚴重了就不要在吃了 。
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3、搖晃聽聲
搖晃聽聲是最常用的一種方法 ， 特別是在買雞蛋的時候 ， 把雞蛋拿在手里搖晃雞蛋 ， 如果搖晃雞蛋的時候發現雞蛋很沉沒有什么聲響 ， 那么說明雞蛋是新鮮的 ， 如果搖晃雞蛋的時候聽見里面有啪啦啪啦的聲音啊或者有水聲什么的就是放了很久的雞蛋 ， 這樣的雞蛋就不能再吃了 。
4、轉動雞蛋
把雞蛋放在桌子的平面上 ， 然后輕輕的轉一下雞蛋 ， 如果雞蛋轉兩下就停下了說明雞蛋是很新鮮的 ， 如果雞蛋轉的時間很長而且還轉的很快說明雞蛋壞掉了 。
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放壞的雞蛋當中含有非常多的致過敏物質 ， 尤其是蛋白質分解物引起過敏的機會增多 ， 如果吃放壞的雞蛋 ， 輕者會引起皮膚過敏 ， 重則會引起哮喘而危害健康 ， 因此大家在食用前一定要先分辨雞蛋是否壞掉 。
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