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蒜子燒小排如何做 蒜香小排怎么燒

生活百科

1、主料：肋排500克、大蒜1頭 。
2、輔料：料酒5湯匙、生抽4湯匙、老抽1湯匙、可樂1碗、八角1粒、花椒10粒、冰糖6粒、蔥、姜適量、鹽適量 。
3、肋排剁小塊 ， 浸泡涼水半小時左右 ， 中間換幾次水 ， 把血水泡干凈 。大蒜輕拍一下 ， 去皮 。
4、把肋排用料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蔥姜腌制15分鐘 。
5、炒鍋 ， 適量油 ， 把大蒜煸金黃色撈出備用 。
6、鍋中留底油 ， 倒入腌好的肋排 。翻炒至變色 。加入八角花椒 。
【蒜子燒小排如何做 蒜香小排怎么燒】7、倒入可樂 ， 冰糖和1碗水 。沒過肋排即可 。蓋鍋蓋小火燉制 。
8、待汁收的差不多時 ， 加入煸好的大蒜 。再翻炒幾下 。調入適量鹽 。關火 。

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