1、鰻魚為鰻鱺科動物鰻魚的肉或全體 。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產于咸淡水交界海域 。【請問鰻魚屬于淡水魚還是海魚? 你知道嗎】
2、主要分布在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中，鰻魚在全世界有18種，其中臺灣有日本鰻、鱸鰻、西里伯斯鰻和短鰭鰻四科，但是只有日本鰻最多，其它三種都甚少見 。
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