1、材料；豬肚60克 ， 赤豆30克 ， 蔥、姜、蒜、麻油、精鹽各適量 。
【豬肚燉紅豆怎么做 制作豬肚燉紅豆的方法】2、用精鹽將豬肚內壁的附著物搓掉 ， 然后用清水沖洗干凈 。將赤豆泡發 ， 塞入豬肚 ， 用線縫合 。
3、鍋中加清水 ， 放入縫好的豬肚 ， 先用旺火煮沸 ， 再改用小火清燉3小時左右 ， 以豬肚熟爛為好 。
4、待冷后 ， 將赤小豆倒出 ， 豬肚切成絲 ， 一起放入盤中 ， 加蔥花、姜末、蒜泥、麻油、精鹽調味拌勻即可食用 。
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