1、材料：青口貝、冬瓜、姜、香蔥，調味料：鹽、雞精 。
2、買回的青口貝刷凈外殼，用淡鹽水浸泡，叫其吐凈泥沙，姜切細絲量稍大些，要分兩次用，苦瓜切薄片，蔥切碎備用；
3、鍋中放入適量的水，放入適量的姜絲、食用油，水開后下入冬瓜片同煮；
【青口貝湯如何做 西式青口貝湯做法】4、待冬瓜片燒開后，下入半殼青口貝、姜絲、鹽、雞精同煮，待半殼青口貝慢慢都張開口后關火，撒少許香蔥歲即可 。
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