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傳統桃酥餅的做法 關于傳統桃酥餅的做法

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1、食材：低筋面粉260g、小蘇打1/2t、泡打粉1/2t、細鹽1/2t、雞蛋2個、豬油100g、植物油50g、生核桃40g、細砂糖140g
2、180℃預熱烤箱，生核桃40g，放入烤箱烤10分鐘 。（喜歡核桃的可以多加點）
3、取130g低粉，放入烤箱烤15分鐘，180℃ 。
4、烤好的核桃用搟面杖或者料理機碾碎 。
5、剩下的130g低粉和小蘇打，泡打粉篩入容器，然后再加入細鹽和140g細砂糖 。
6、剛剛烤好的130g低粉放涼以后也篩入剛剛的容器，再加入豬油和植物油 。
7、用手搓成柔軟顆粒狀 。
8、加入全蛋液60g，用手抓均勻 。
9、快要成團的時候加入剛剛碾碎的核桃仁，用手揉成光滑的面團就可以，不要過分揉搓 。
10、柔好的面團平均分成2份，用保鮮膜包起來常溫下松弛30分鐘，
11、松弛好面團，分成每個25g 。
12、然后揉圓壓扁，沒有用完的繼續用保鮮膜包起來 。
13、刷上剛剛剩下的雞蛋液 。
【傳統桃酥餅的做法 關于傳統桃酥餅的做法】14、放入預熱好的烤箱，180℃，25分鐘，到了時間不要馬上拿出來 。放烤箱保溫10分鐘左右再取出 。這樣就成功啦！然后從步驟11再重復做就是了 。

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