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牛蒡和山藥的外形、味道、功效不同，山藥表面有許多細小的毛，它相對較粗，內部含有大量的淀粉 ， 味道偏甜，有生津益肺、補脾養胃的功效 。牛蒡表面光滑，通常比山藥更細，味道偏苦 ， 有解毒消腫、疏散風熱的功效，適合有高血壓、高血脂的人食用 。
牛蒡和山藥有什么不同
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牛蒡和山藥的外形不同
山藥是我們生活中非常常見的一種食材，我們在烹飪它的時候可以發現山藥的表面通常都有很多細小的毛，而且它相對也比較粗 。牛蒡的表面就比山藥光滑很多 ， 而且它還比山藥更細 。
牛蒡和山藥的味道不同
山藥內部含有大量的淀粉，它吃起來會帶有一絲甜味，而牛蒡的味道相對偏苦 。我們平時在吃牛蒡、山藥的時候可以選擇直接將它們放入鍋中蒸熟食用 ， 不過蒸出來的山藥的味道會比牛蒡更好 。
【牛蒡和山藥有什么區別】牛蒡和山藥的功效不同
很多人都知道不同的食物對我們的身體都有不同的功效，例如牛蒡有解毒消腫、疏散風熱的功效，非常適合有高血壓、高血脂的人食用 。而山藥則有生津益肺、補脾養胃的功效，適合肺氣虛燥的人食用 。
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