室溫即可
香蕉是一種熱帶水果，在溫度低于10℃時就很容易發生冷害 。冷害的表現是：果皮變暗 ， 催熟后果肉不能變軟，果實不能正常成熟 。冷藏之后容易對果皮細胞造成損傷，促進酶促褐變的發生 ， 表皮也容易變褐甚至變黑 。理論上香蕉的最佳儲存溫度是12-16℃，然而生活中很難維持在此溫度下，所以室溫放置即可 。通過與其他方式結合室溫放置時間能夠滿足生活中的貯藏需求了 。
如此方法放置的香蕉保存期至少要比同樣條件下沒有如此方法保存的香蕉，保存期延長至少一周，且不會發生黑變 。
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