1、面粉250克、豬肉餡300克、大蔥1棵、蠔油1茶匙、食鹽5克、料酒1茶匙、胡椒粉適量、香油3茶匙、老抽1/2茶匙、蔥姜末15克 。
【豬肉大蔥肉餅的做法 豬肉大蔥肉餅怎么做】2、先把食材準備好 ， 面粉用溫水合成柔軟光滑的面團蓋上保鮮膜醒30分鐘 ， 豬肉餡中加入蔥姜末、料酒、胡椒粉、食鹽、蠔油、老抽、等調料 ， 加入所有調料后拌勻 。
3、大蔥切末 ， 切好的大蔥末放入調制好的肉餡中 加入香油香油澆在大蔥末上 ， 用時再拌勻 ， 松弛好的面團在案板上揉勻 ， 分成小劑子 ， 小劑子搟成四邊包中間稍厚的面皮 ， 取一份面皮放上適量拌好的餡料 ， 收緊口后用手輕輕壓扁成生餅丕 ， 煎至大約一分鐘左右打開餅鐺刷一層食用油 ， 再次蓋上蓋子 ， 煎至兩面金黃熟透即可 。
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