1、準備好原材料：牛肉絲，千張，韭菜薹，料酒，油鹽，水淀粉 。
2、牛肉絲加入適量的鹽、水淀粉、胡椒粉和料酒等抓勻 。
3、腌制一下，再加入少許水（或者啤酒）抓勻，吃進更多的水分 。
4、燒鍋開水，放入少許鹽，將千張焯煮一分鐘后撈出 。
5、熱鍋涼油， 放入腌制好的牛肉絲進去煸炒 。
6、牛肉絲煸炒變色后加入韭菜薹進去翻炒 。
【千張韭菜薹炒牛肉絲 牛肉絲炒韭菜苔】7、翻炒至韭菜薹變色后加入千張絲進去翻炒 。
8、翻炒兩下后加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可盛入盤中 。
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