1、采收 。籽粒已充實飽滿，豆莢呈青綠色時采摘 。
2、挑選 。去除破裂、發黃、腐爛、不飽滿的毛豆 。
3、侵入 。首先要將黃豆侵入到0.5%濃度的苯甲酸鈉容易1min左右，撈出置于0.5%濃度的水楊酸溶液1min左右，然后撈出鋪開冷風吹干 。
【新鮮黃豆怎么保存 試試這樣做】4、包裝 。裝入500g的塑料籃，外用實用薄膜包裝 。
5、冷藏 。讓入溫度為95℃——100℃的冷庫儲存 。
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