1、準備用料 。龍蝦仁、蔥、姜、干辣椒、生抽、鹽 。
2、將龍蝦仁用清水清洗干凈，浸泡一會撈出 。
【小龍蝦仁的做法 小龍蝦仁的做法步驟】3、灑入胡椒粉、少許食鹽、料酒、食鹽腌制十分鐘，加入少許淀粉，攪拌均勻 。
4、將蔥姜蒜切末，備用 。
5、鍋中燒油，放入備好的蔥姜蒜、干辣椒炒香，放入豆瓣醬翻炒 。
6、炒出紅油，倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變色 。
7、加入生抽、少許食鹽翻炒，大火收汁，出鍋裝盤即可 。
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