1、炸雞面糊用料：面粉20克、雞蛋兩個、鹽3克、五香粉少量、白胡椒粉少量、玉米淀粉20克 。全倒一起 ， 調成緩慢流動狀面糊即可 。
【炸雞怎么做面糊 炸雞用的面糊要怎么調？】2、雞胸肉洗凈 。斜刀片成4-5毫米厚的片狀 。
2、加入白胡椒 ， 1茶匙鹽和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分鐘 。
3、準備好的面糊：腌制好的雞胸肉片在面糊里蘸一下 ， 然后再到面包糠里面滾一圈 。
4、平底鍋熱油 ， 至面糊滴下去可以立即漂起的程度 ， 將裹好面包糠的肉片鋪在鍋中；煎炸至兩面金黃(雞胸肉易熟 ， 炸久了會過熟) 。
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