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茴香打鹵面 夏洛特煩惱 《夏洛特煩惱》茴香打鹵面的做法

生活百科口蘑

電影《夏洛特煩惱》因口碑逆襲國慶檔，創下十億票房收入，相信看過的朋友們對里面那碗茴香打鹵面也是記憶尤深 。夏洛對馬冬梅說：“我曾經做過一個夢，夢見咱倆結婚了，你第一次做飯就是給我做的茴香打鹵面，你說茴香的味道，能讓我在將來厭倦你的時候，多去回想你的好 ?！苯裉煨【幘蛶碥钕愦螓u面的做法，讓你在家也可以輕松嘗到《夏洛特煩惱》里面那份感動和愛的味道 。
【茴香打鹵面 夏洛特煩惱 《夏洛特煩惱》茴香打鹵面的做法】豬小排8小塊
茴香(燉湯用)一小把(約30克)
小蔥適量
生姜2片
番茄一小只
海帶絲一小把(50g)
小米椒1個
香菇或者口蘑2朵
茴香(裝飾用)少許
溏心鹵蛋(可不加)半只或一只
生抽(可不加)
玉米淀粉
白胡椒
鹽
糖
手搟面150克
豬小排洗凈切塊，小蔥和茴香洗凈切段 。放入高壓鍋，加大約800毫升水，壓20分鐘 。制成茴香排骨湯備用 。
手搟面煮好后過冷水備用
配菜洗凈，番茄洗凈切小片，備用
2勺生抽
半勺白糖
一大勺淀粉調成糊狀備用 。
海帶汆水 。(口蘑也順帶一起汆燙好)
一勺豬油入鑊
煸炒小米椒
加入海帶絲、料酒煸炒 。
如果喜歡茴香味道重一點，茴香排骨湯中可以再加一小把茴香 。調入醬油淀粉糊，煮開，鹵就做好了 。
碗中放入面，碼好配菜，將面湯淋上，一碗茴香打鹵面就做好了 。

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