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【寶寶甜點食譜】寶寶甜點做法大全

生活百科食譜


寶寶甜點食譜：香橙戚風蛋糕 材料：香橙蛋黃糊蛋黃(大顆)2個、白砂糖10克、橄欖油30克、泡打粉1/8小匙、低筋面粉45克、香草精1/8小匙、香橙汁40克、蛋白霜蛋白(大顆)2個、鹽巴一小搓、白砂糖25克、香橙皮1顆、糖粉少許 。
做法：
1、香橙蛋黃糊步驟：先將2顆蛋黃加入白砂糖打散后 ， 將剩下蛋黃糊的材料通通加入以及半顆的香橙皮(面粉除外) ， 打勻后再加進過篩的低筋面粉拌勻 ， 先放在一旁 。
2、預熱烤箱170度 。
3、蛋白霜步驟：蛋白中先加入所需砂糖的1/3及一小搓鹽巴 ， 打到起小泡泡后再將剩余的砂糖倒入打發至硬性發泡(打蛋器拿里來后末端的蛋白霜起成堅挺狀) 。
4、挖起1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中輕輕拌勻 ， 之后 ， 在將其全部倒到蛋白霜的鋼盆中 ， 一樣輕輕拌勻蛋速度要快免得消泡 。
【【寶寶甜點食譜】寶寶甜點做法大全】 5、全部拌勻后將面糊倒入烤模中 ， 用刮刀抹平表面 ， 并將烤模約15公分高度往下摔(震)2次 ， 把大氣泡震出就可以送進烤箱 。
6、170度烤30-35分鐘(判斷上色程度及各廠牌烤箱功能不同) ， 出爐后從高處往下摔.讓熱空氣跑出 ， 之后倒扣放涼 。
7、將蛋糕撒上些許糖粉和香橙皮當裝飾 ， 也可擠些奶油放上喜歡的水果 。

4、煎至表面有氣泡出現 ， 打開鍋蓋 ， 反轉另一邊 ， 煎約一分鐘 。
5、煎至另一邊呈金黃色 ， 加上糖漿 ， 糖霜 ， 香草冰淇淋等享用 。

【寶寶甜點食譜】寶寶甜點做法大全

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寶寶甜點食譜：蜂蜜草莓松餅 材料：薇達玉荷苞蜂蜜適量、松餅粉4匙、蛋一顆、牛奶2-4匙、香草冰淇淋一球、鮮奶油適量、新鮮草莓數個 。
做法：
1、松餅粉四匙 。
2、打入一顆蛋 。
3、充分攪拌均勻 。
4、加入牛奶 。
5、加入一點點蜂蜜提香 。
6、松餅機預熱 ， 噴上奶油 ， 再將面糊倒入 。
7、考好厚 ， 稍微將一點溫度 ， 灑上糖粉 。
8、挖上一球冰淇淋 ， 幾上鮮奶油 。
9、再用薇達玉荷苞蜂蜜淋上鮮奶油 。
10、量是看個人喜好 ， 最好等冰淇淋稍微融化混和鮮奶油變成SAUCE沾醬比較對味哦 。
11、在排上新鮮草莓就完成 。
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