【干炒香菇的做法 干炒香菇怎么做】1、材料：香菇 ， 豬肉 ， 胡蘿卜 ， 姜 ， 植物油 ， 食鹽 ， 生抽 ， 香油 ， 淀粉 ， 水淀粉 ， 大蔥 ， 蒜等 。
2、香菇切成絲 ， 胡蘿卜用切菜器切成小細條 。
3、蔥、姜、蒜切成絲 。
4、豬肉將肥瘦肉分開切成絲 。
5、瘦肉里加入食鹽、生抽、淀粉、香油抓勻 。
6、鍋里放入適量植物油 ， 燒到六成熱 ， 下入肉絲翻炒至熟 ， 出鍋待用 。
7、鍋里留底油 ， 放入肥肉煸炒出油分 ， 下入蔥、姜、蒜炒出香味 。
8、下入香菇、胡蘿卜翻炒 ， 加入適量食鹽 ， 翻炒均勻 。
9、加入炒好的肉絲翻均勻 。
10、加入生抽、水淀粉翻炒均勻 ， 出鍋即可 。
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