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【包子的制作方法】包子的家常做法大全包子的做法大全

生活百科制作方法


包子的制作方法：水煎包 材料：鹵五花肉200g、面粉500g、油適量、鹽適量、醬油適量、酵母適量、韭菜適量、粉條適量 。
做法：
1、需提前做的準備工作：條用溫水泡軟后切碎并倒入醬油腌漬1小時、擇洗干凈的韭菜切小段、鹵五花肉切小丁 。面粉用酵母餳發 。把腌漬好的粉條，韭菜段、鹵五花肉丁盛到小盆里 。
2、倒入兩湯匙油、適量精鹽后拌勻 。
3、把餳好的面團揉勻上勁后，揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、搟成薄片 。
4、包入調好的餡料，收邊包好 。
5、鍋里灑入少許油，鍋熱后把包好的包子碼放好 。
6、等包子稍定型后沿鍋邊倒入稀稀的面水，蓋上鍋蓋開大火 。
7、等包子熟了，面水快干的時候再轉圈倒入油，改小火 。等面水完全成糊咯吱了即可出鍋(用一大尺寸的盤子蓋在包子上，用手按住盤子，反轉過鍋來即可) 。

3、放入肉丁炒變色，加入十三香，醬油，加冬筍，翻炒 。加一碗開水，煮一會兒，收汁加入胡蘿卜絲 。
4、最后關火，加入粉條，蒜苗，加適量鹽，糖，調味 。比平時炒菜略咸就可以了 。
5、發酵好的面團，取出來排氣 。
6、分成一個個小劑子，大小看個人需要，我今天做的水煎包，做的比較小，所以分成25克每個的小劑子 。比小籠包稍微大點 。
7、每個劑子搓圓搟成中間厚旁邊薄的面皮 。按自己喜歡的花樣包起來 。最重要的一點來了 。包好的包子，每個收口的地方，用手提拉一下 。讓包子往下垂 。包子站直了 。一會兒蒸熟后就不會趴鍋了 。
8、包好后，蓋上濕布，繼續醒發，大約20分鐘左右，看包子膨大點了，輕輕拍著有彈性時，就可以或蒸，或煎了 。我今天做了水煎包 。平底鍋放油，有豬油最好，更香 。小火，擺上包子 。
9、待包子底部結一層硬皮有點變色時，倒入沒過包子一半的熱水 。蓋鍋蓋，大火燒開，再中火 。
10、水都燒干了時，再加點油，大火頂一下 。包子底會脆脆的很好吃 。

【包子的制作方法】包子的家常做法大全包子的做法大全

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包子的制作方法：豆角包子 材料：長豆角500g、去皮五花肉300g、大蔥一根、干貝幾粒、生抽、料酒、鹽、香油、面團|(3杯面粉、5g酵母、30度左右溫水1.5杯) 。
【【包子的制作方法】包子的家常做法大全包子的做法大全】 做法：
1、五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻 。
2、長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠 。撈出瀝干水份切碎 。
3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻 。
4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面團 。
5、蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小 。
6、面團排氣后分成均勻十份揉圓 。
7、搟成圓皮，放入餡料包好 。
8、蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘 。
9、冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子 。
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