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【紅燒牛肉最正宗的做法】紅燒牛肉的做法最正宗的做法正宗紅燒牛肉的做法

生活百科紅燒


紅燒牛肉最正宗的做法一 材料：牛腩600克、色拉油適量、食鹽適量、醬油2大勺、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、干辣椒4個、料酒2大勺、大蒜6粒、黃醬1大勺、白糖適量 。
做法：
1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈 。
2、炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料 。
3、放入牛肉略微翻炒一下 。
4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻 。
5、再加入適量開水(水量要沒過牛肉)大火煮滾后轉小火燜煮約90分鐘 。
6、最后加適量的糖和鹽調整味道并開大火把湯汁收濃 。
做法：
1、準備材料 。
2、牛肉和豬肉切小塊，和姜末檸檬汁一起混合備用 。
3、面包掰碎加牛奶浸泡 。
4、步驟2中的肉用料理機打碎成泥 。
【【紅燒牛肉最正宗的做法】紅燒牛肉的做法最正宗的做法正宗紅燒牛肉的做法】 5、加入鹽1.5茶匙 蠔油1湯匙 黑胡椒2茶匙橄欖油1湯匙，用打蛋器打上勁 。
6、加入面包，繼續攪打上勁 。均勻細膩為好 。
7、用虎口擠丸子或者直接用勺子挖一塊，里面塞個奶酪封口丟入平底鍋煎定型 。
8、一次多做點裝起來，還可以燒開水焯水煮開 。但是沒有煎的香 。
9、起鍋放油，爆炒蔥姜后，放入紅燒醬油2湯匙，米酒2湯匙，大火煮開倒入丸子，大火收干出鍋放入雞精即可 。

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文章插圖
紅燒牛肉最正宗的做法三 材料：牛肉500g、油適量、鹽適量、八角10g、香葉10g、草果10g、桂皮10g、郫縣豆瓣50g、蔥10g、姜10g、大蒜50g、糖10g、料酒10ml、生抽10ml、花椒10g、五香粉10g 。
做法：
1、牛肉洗凈后放進沸水中，加入料酒，煮開瀝干水份，切成小塊待用 。
2、鍋內適量的油，燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香 。
3、然后放入牛肉塊炒干水分 。
4、然后再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻 。
5、加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內壓20分鐘 。
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