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電飯煲如何做菜 電飯煲如何做菜飯( 二 )

生活百科


小竅門：
1、自己制作酸奶需要一些現成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例為1：4，注意要挑選沒有添加增稠劑的酸奶 。
2、發酵酸奶的容器最好選用玻璃的密封容器，并且應該無水無油，最好事先用開水燙一下 。
3、發酵時最好放在較溫暖的地方，如果是國內的北方，可放在暖氣片兒上，南方就放被窩里吧 。
4、制好的酸奶應當無乳清淅出，潔白粘稠 。
5、如果食用不完應放入冰箱，并且盡快食用完喲 。
蔥香吐司 主料：吐司(2-3片)、黃油(15克)
調料：蔥葉(適量)、鹽(0.5克)、胡椒粉(0.5克)
制作步驟：
1、蔥洗凈瀝干水份，切成蔥花
【電飯煲如何做菜 電飯煲如何做菜飯】 2、將蔥花放入碗中，加入黃油
3、加少許鹽，如果不是無鹽黃油，也可以不加
4、加少許胡椒粉
5、將黃油液化并和調料攪拌均勻，我是用微波爐30秒
6、取一片吐司
7、切成四塊
8、在每塊上均勻地涂上黃油和蔥花，黃油要涂得均勻但不要涂太多
9、放入電飯煲中，按下煮飯鍵
10、只需要幾分鐘，待跳至保溫時，即可 。
小竅門：
蔥葉洗完后甩一甩，不要帶太多水，黃油要涂得薄而均勻 。
西班牙海鮮飯 主料：珍珠米(適量)、鮮蝦(適量)、白貝(適量)、章魚(適量)
調料：番茄(適量)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、油(適量)、白胡椒粉(適量)
制作步驟：
1、鮮蝦剪須去蝦線洗凈、白貝洗凈、章魚洗凈切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗凈切粒、蒜切末、米洗凈待用 。
2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香 。
3、再倒入番茄末翻炒 。
4、待炒番茄炒至糊爛后加入適量白胡椒粉、鹽均勻翻炒后?；?。
5、將洗凈的珍珠米倒入電飯鍋內膽內 。
6、再將煮好的番茄洋蔥倒入 。
7、加適量清水攪拌均勻 。（跟平時煮飯的水量差不多）
8、把電飯鍋內膽放回電飯鍋內，加蓋按煮飯鍵 。
9、待飯煮至7成熟后，將海鮮全部倒在飯面上，再加蓋煮幾分鐘 。
10、煮至白貝打開后、章魚粒、鮮蝦熟即可 。
11、再將電飯鍋里的海鮮及飯攪拌均勻即可 。
酸蘿卜老鴨湯 主料：老鴨(1/4只，500g+)、酸蘿卜(200g)、紅棗(若干)、花椒(10顆)、大蔥(半棵)、姜(一小塊)、枸杞(適量)、果皮(一小塊)
調料：鹽(適量)、生油(少量)、米酒(適量)
制作步驟：
1、準備材料，洗干凈，鴨子多塊、姜切片、蔥切段；
2、熱鍋，下少量生油，放姜蔥花椒炒出香味，然后加入鴨塊和適量米酒翻炒，收干水分；當然可以先將鴨塊焯水一遍再下鍋炒；
3、把炒好鴨塊放進電飯鍋，同時放入紅棗枸杞果皮，倒入適量的清水，就可以開始煲了；
4、1小時后，加入酸蘿卜，繼續煲半小時；喜歡蘿卜軟一點的可以再煮久一些；
5、最后放適量的鹽調味，就可以喝了 。
小竅門：沒有準備酸蘿卜，可以直接超時買酸蘿卜老鴨湯料 。
醬香鳳爪 主料：鳳爪(1斤)
調料：蔥白(少許)、蔥綠(少許)、生姜(少許)、蒜(數片)、鹽(適量)、白糖(適量)、料酒(適量)、老抽(適量)、白胡椒粉(適量)、黃豆醬(適量)、甜面醬(適量)
制作步驟：
1、切好蔥白，蔥綠，姜片稍多，蒜片 。
2、鳳爪洗凈后一定要剪掉上面的指甲 。再剁成兩段，（嫌麻煩此步可省略）
3、鍋內放涼水加入鳳爪，料酒1勺，姜片，蓋上鍋蓋煮出血沫和臟東西，去腥 。
4、干凈的碗內加入料酒1大勺 。

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