3、將腰子洗凈后 ， 去除中間的腰臊 ， 切片 ， 放在水中沖洗五分鐘 。 2將腰片放在黃酒里浸泡五分鐘 。 3將水燒開 ， 把腰片焯一下水 ， 洗凈 。 4將腰片放在排骨湯里 ， 加入蔥姜結 ， 豆蔻兩顆 ， 放在煲里煮開 ， 再用文火煮半小時 ， 加入鹽 ， 調好味道 ， 即可食用 。
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