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黑茶和普洱茶的區別

生活百科黑茶

原料不同黑茶因地理氣候環境和茶樹品種不同，使茶葉原料的品質存在區別;湖南安化黑茶以本地中小葉種茶樹為原料，黑茶是很多緊壓茶的原料，黑茶壓制成的緊壓茶有茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圓茶、緊茶……等等 。以湖南、湖北、四川、云南、廣西等省區為主要產區 。
普洱茶是用優良品種云南大葉種，采摘其鮮葉，經殺青后揉捻曬干的曬青茶(滇青)為原料，經過潑水堆積發酵(漚堆)的特殊工藝加工制成 。
工藝不同普洱茶是屬于半發酵和后發酵茶葉 。黑茶則是全發酵茶葉 。
如普洱生茶是把采來的鮮葉萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成，后經吸取空氣中的水分和氧氣自然陳化 。熟普增加了渥堆即人工發酵的過程，減輕了苦澀味 。
黑毛茶就是把采摘下來的鮮葉經過殺青、初揉、渥堆、復揉、干燥而成，黑毛茶經蒸壓等非常繁復的工序后裝簍制成天尖貢尖生尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚，茯磚有一道專門的發花工序，使茯磚內部產生對人體腸胃大有益處的“冠突散囊菌” 。不同的地理環境，不同的氣侯條件，不同的工藝過程，造成了當今這兩大黑茶間的差別 。
黑茶是通過高溫濕熱生物菌渥堆發酵，益生菌逐漸繁殖壯大 。因此，茶葉里的茶多酚類物質發生化學變化，干茶烏黑油潤，滋味醇厚 。茶性是溫性，可以暖人的陽氣 。如果是陽虛體質特征，表現為陽氣不足，畏冷，手腳發涼，可多喝黑茶 。
普洱茶品質的形成除茶樹品種外，直接受光化學和有益微生物的作用，這也是普洱茶品質形成與黑茶不同的關鍵點 。
【黑茶和普洱茶的區別】 長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，有治療肥胖癥的功用 。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，對高血壓和腦動脈硬化患者有良好的治療作用 。

黑茶和普洱茶的區別

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