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蒜苔皮怎么吃好吃 蒜苔皮怎么吃

生活百科家常

平時人們在自然界中收取蒜苔時，會發現田間殘留了大量的蒜苔皮，感覺它們扔在地里很可惜就想知道它們能不能，也想知道它們應該怎么吃 。蒜苔皮是可以吃的，但需要及時采收，收取以后可以炒著吃，也可以腌著吃 。
1、蒜苔皮和臘肉搭配在一起吃特別好，在做的時候需要準備新鮮蒜苔皮300克，臘肉200克，食用油，生抽和食用鹽以及蔥花都要適量準備一些，把臘肉提前洗凈，放到鍋中蒸十五分鐘取出以后再把它切成片狀 。
2、把蒜苔皮去掉老葉洗凈以后切成段狀，在炒鍋中放油加熱以后，把臘肉入鍋炒到臘肉呈透明色，再加入蔥花炒香，接著把蒜苔皮入鍋一起炒，炒到蒜苔皮變軟以后加生抽和食用鹽調味，調勻以后即可出鍋 。

涼拌蒜苔皮
1、新鮮蒜苔的外皮還可以做成涼拌菜，供人們食用，在做的時候，應該把準備好的新鮮蒜苔皮，先放到沸水中焯燙2到3分鐘，取出以后過冷水降溫，降溫后再取出，瀝干水分，切成段狀 。
2、把切好的蒜苔皮放到一個大碗中，加入適量食用鹽和香油以及生抽，再放入少量的香辣醬和香醋，用干凈的筷子把它調勻，喜歡吃辣的人還可以加入適量的辣椒油，這樣會讓做好的涼拌蒜苔皮更有味道 。
【蒜苔皮怎么吃好吃 蒜苔皮怎么吃】蒜苔皮炒雞蛋
蒜苔皮還可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，在炒的時候需要把新鮮的蒜苔皮洗凈切成細末，放到大碗中以后，再加入2到3個雞蛋的蛋液，放適量清水和少量食用鹽調勻，炒鍋中放食用油，加熱以后，把調勻的蛋液倒入鍋中炒成塊狀出鍋以后即可食用 。

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