1、雞蛋炒饅頭，食材：饅頭、雞蛋、小蔥、胡蘿卜、食鹽、胡椒粉、孜然粉
【好吃的早餐做法 早餐做法是什么】2、選擇隔夜的饅頭最佳，用刀蘸點清水，先切成長條，再切成小方塊 。用胡蘿卜切片切絲，最后切成碎末，一把小蔥，同樣切成碎末 。
3、雞蛋攪成蛋液，倒進饅頭碗中，用筷子翻拌均勻，每個饅頭塊裹滿即可 。
4、根據個人的口味，加入食鹽和胡椒粉，同樣要翻拌均勻，避免出現口味不均 。
5、鍋內加入適量油等油溫6成熱，全部倒進鍋中，小火慢慢翻炒 。
6、炒上3分鐘左右，蛋液會結實成型，小蔥會飄出香味，撒適量的孜然粉，也可適當撒點辣椒面 。
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