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餃子粉能做包子嗎竅門 餃子粉能做包子嗎

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很多人都會在家里自己包餃子，而現在超市也有專門用來包餃子的面粉出售，那餃子粉用不完的話可以用來做包子嗎？餃子粉能做包子嗎生活中按面粉中蛋白質含量的多少可以將面粉分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，其中餃子粉也屬于面粉的一種，為高筋面粉，蛋白質含量是比較高的 。
而用來做包子的面粉一般為中筋面粉，雖然餃子粉是可以用來做包子的，但是因為其多是精粉、特一粉，質地比較細膩，是不利于酵母發酵的，做出來的包子也不會太蓬松，是比較小的 。
為什么餃子粉不能發面餃子粉屬于高精面粉 。
按面粉中蛋白質含量的多少可以將面粉分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉；從等級上看又可將面粉分為特等粉、一等粉、二等粉等各個等級 。
其中餃子粉大部分都屬于高級精致面粉或特一等粉，質地比較細膩，是不利于發酵的，而質地比較粗糙的二等粉會更適合酵母進行發酵 。
而且發面一般需要用到面筋較少、淀粉含量多的面粉，但是餃子粉中的面筋是比較多的，用來發酵的話效果不是很好 。
【餃子粉能做包子嗎竅門 餃子粉能做包子嗎】
做包子用高筋粉的后果做出來的包子比較小、比較硬 。
一般在做包子的時候用中筋粉就可以了，這樣揉出來的面團不僅發酵快而且發得大，做出來的包子吃起來才會松軟 。
如果用高筋粉來做包子的話，不僅發酵所需要的時間長，而且發酵時間一旦過長的話面團還會有變酸的可能性，做出來的包子也是不蓬松的，吃起來也比較硬，嚼起來有一定的彈性 。
餃子粉可以做什么面食不需要發酵的基本上都可以 。
餃子粉屬于高筋面粉，做出來的面食吃起來是比較筋道、有嚼勁的，只要不是需要發酵的面食一般都是可以用餃子粉來制作的 。
比如平時生活中經常吃的手抓餅、雞蛋餅、手搟面、油潑面、饃饃等都是可以用餃子粉來制作的，建議每個人都可以根據個人的口味愛好來進行制作 。

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