家?；⑵ぜ饨吩趺醋龊贸裕鹤龇ㄒ?材料：青椒250g、油適量、鹽適量、大蒜6個、豆瓣適量、味精適量 。
做法：
【【家?；⑵ぜ饨吩趺醋龊贸浴炕⑵ぜ饨吩趺醋龌⑵ぜ饨返募页Ｗ龇ā?/strong> 1、把辣椒大蒜洗好備用 。
2、放入油燒紅,倒入辣椒 。
3、把辣椒煎到半熟的時候放入豆瓣大蒜再翻炒 。
4、最后放鹽味精起鍋 。
5、完成了 。
家?；⑵ぜ饨吩趺醋龊贸裕鹤龇ǘ?材料：尖椒250克、香醋兩湯匙、白糖一湯匙、醬油一湯匙、紹酒少許 。
做法：
1、將尖椒洗凈，去蒂及籽，剖成兩半;醋、糖、醬油、酒兌成汁 。
2、鍋燒熱，不放油，投入尖椒用小火煎至表皮出現斑點時，放入色拉油煸炒一下，烹入勾兌好的汁，拌和均勻即可出鍋 。注意事項尖椒要選用鮮嫩的，煸炒時應用小火，使芝麻大小的斑點密布于尖椒上 。
家?；⑵ぜ饨吩趺醋龊贸裕鹤龇ㄈ?材料：紅辣椒400克、豬瘦肉50克、生姜、大蒜、蔥、生粉、生抽、醋、芝麻油各少許 。
做法：
1、紅辣椒去蒂洗凈后用刀背拍扁，剝去辣椒籽，瘦肉剁成肉末后加入適量的鹽與生粉抓勻，生姜切絲，大蒜拍松切粒，蔥切花 。
2、熱鍋放油，放入紅辣椒，用鍋鏟稍稍將辣椒壓一壓，使之更好地與鍋子接觸 。
3、將紅辣椒煸軟后加入適量的鹽、大蒜與姜絲，繼續煸炒至辣椒全熟 。
4、放入肉末，炒至肉末變色熟后加入蔥花、生抽、醋，再滴入幾滴芝麻油炒勻即可 。
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