【青蟹怎么燒好吃 青蟹怎么燒好吃視頻】1、清蒸青蟹
青蟹最經典的做法，無非就是清蒸了，清蒸的做法可以保留了青蟹的原汁原味，肉質鮮美，而色澤金黃誘人 。首先用刷子將青蟹洗干凈，然后在蒸鍋內放入熱水，大火燒開，再將青蟹肚子朝上放入鍋內，清蒸15分鐘即可出爐 。清蒸的同時先把準備好沖姜蒜，把香油、生抽、香醋、沖姜蒜放入碗內，攪拌成蘸料，等青蟹蒸好后便可蘸料吃 。
2、爆炒青蟹
爆炒出來的青蟹，簡直是香味濃烈，讓人欲罷不能呀，小編就非常喜歡這樣的做法 。首先將青蟹洗干凈，然后燒開水后將青蟹放入，待青蟹變色后即可取出 。等青蟹放涼后再切成兩半，用面粉和雞蛋攪拌然后將青蟹裹住，蔥姜蒜切好(喜好辣的朋友可以備些辣椒)，然后大火燒油，把沖姜蒜倒進去快速翻炒兩三分鐘，適量加入老抽、食鹽、糖，最后小火收汁便可出鍋啦 。
3、鹽焗青蟹
首先把青蟹放入淡鹽水半小時左右，然后取出將青蟹臍部扒開，用刷子刷干凈，接著把洗干凈的青蟹放入鋪有一層海鹽的鍋中，再在青蟹上面撒鹽，小火燒開20分鐘，等待變色即可撈出 。
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