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兒童牛肉湯的做法大全家常竅門 兒童牛肉湯怎么做

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1、主要食材：牛肉半斤，西紅柿2個，土豆1個，生姜、大蔥、香蔥適量 。
2、調味料：食鹽，雞精，料酒，白糖 。
【兒童牛肉湯的做法大全家常竅門 兒童牛肉湯怎么做】3、牛肉洗干凈，切成小塊 。土豆去皮切塊，把表面多余的淀粉都清洗掉，放在清水里浸泡一會 。西紅柿洗干凈切小塊，如果喜歡西紅柿融化在湯里的感覺，就要將西紅柿去皮再切小塊 。生姜切片，大蔥切段 。
4、鍋里倒入沒過牛肉的清水，把牛肉，大蔥冷水下鍋，放2勺料酒，水開后煮10分鐘，期間要把煮出來的浮沫撈去，然后把牛肉放在涼水里浸泡，這樣牛肉吃起來會更有口感 。
5、鍋里放正常量的食用油，燒至冒白煙，下蔥和姜爆一下，放西紅柿碎進去炒成汁，然后把牛肉和土豆一起倒進去，放適量料酒去腥除味，按照食材的分量加水，蓋上鍋蓋開始燉，大約45~60分鐘，牛肉燉爛就可以了 。
6、揭開鍋蓋后，在湯里放一些食鹽，雞精，還可以放少許白糖提鮮，攪拌一下就可以盛出端上桌了 。

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