1、蒜切碎 ， 多切些 。
2、姜切碎 。
3、再切點蔥姜把魚頭腌半小時 ， 當然還要放些料酒了 。
【西紅柿魚怎么做好吃 步驟簡單易懂】4、西紅柿燙下 ， 把皮去了 ， 一半切片、一半切碎 。
5、鍋中放油 ， 先把魚過一下油 ， 然后備用 。
6、炒鍋中放油 。
7、先放入蔥姜蒜爆香 。
8、然后放入碎西紅柿煸炒一下加入水 。
9、放入魚 。
10、加入鹽調味 。
11、加入胡椒粉 ， 燉至魚好了 。
12、把剩下的那部分西紅柿片放入 ， 稍微一燉就出鍋 。
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