冷凍后再煮蕓豆在入鍋煮前可以提前一晚冷凍處理，能讓它快速煮熟煮爛，具體操作方法是準備一個干凈的可以密封的保鮮袋里面放入紅蕓豆，直接把它放到冰箱的冷凍室中冷凍7~10天，想煮紅蕓豆時把它從冰箱中取出直接入鍋加清水煮，這樣就很容易把蕓豆煮熟，而且會讓煮好的蕓豆特別爛 。
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多次燜煮如果時間比較趕，可將洗凈的蕓豆加水煮開2分鐘左右后停火燜2小時，豆子也能完全漲大，再將水倒掉，煮法同上 。不要急著把鍋蓋打開，要讓紅蕓豆在鍋中燜十幾分鐘，燜好以后再把蕓豆取出就會感覺自己煮的特別成功 。
【蕓豆怎么煮容易爛】
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