1、用料：青小米辣椒500克、高度白醋50毫升、醋150毫升、鹽15克、糖10克、蒜一瓣、姜一片、涼開水300毫升 。
【如何制作泡椒 制作泡椒的步驟】2、小米辣椒洗干凈徹底晾干水分 。
3、無油消毒過的玻璃容器倒入涼開水，高度白酒，鹽，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒 。
4、瓶口蓋保鮮膜，蓋上蓋子 。倒扣一到兩天再正過來 。
5、大概一個半月左右，泡椒就可以了 。
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