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【新春零食做法】春節零食做法自制春節小零食

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新春零食做法：咖喱牛肉干材料：牛里脊肉(或牛腿肉)500g、料酒1湯匙、姜片、蔥適量、水1小杯、生抽1湯匙、老抽0.5湯匙、五香粉1g、白胡椒粉1g、冰糖3顆、咖喱粉2g、鹽一小樶 。
做法：
1、牛肉切5毫米厚的大片，最好每一片厚薄均勻，用流動的清水不斷沖洗至無血水 。
2、把切好洗好的牛肉放鍋里，同時倒入沒過牛肉的清水，放姜片、蔥和1湯匙料酒，開著蓋子中火煮開后2分鐘關火，撈出牛肉用熱水沖洗干凈 。
3、焯水后的牛肉放入洗凈預熱好的鍋內，不放油干炒一會兒至牛肉表面變色 。
4、倒入1小杯水，放1湯匙生抽、0.5湯匙老抽、1小撮鹽、1克五香粉、1克白胡椒粉、3顆冰糖煮開，轉小火加蓋燜煮30分鐘 。
5、開蓋，轉中火慢慢炒干鍋中水分，然后加2克咖喱粉一起炒到牛肉片表面干爽關火 。
6、烤箱150℃預熱，把牛肉片平鋪在烤網上，放入烤箱中層，下一層放一個空的烤盤，設定溫度130℃，有熱風循環功能的烤箱可打開這個功能 ?？?0分鐘左右即可，取出放涼后密封保存 。

【新春零食做法】春節零食做法自制春節小零食

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新春零食做法：雜糧糙米糕 材料：糖300克、燕麥米80克、小米100克、核桃100克、黑米200克、黑芝麻25克 。
做法：
1、準備材料 。
2、烤箱預熱：150度、十分鐘，把雜糧鋪在烤盤里 。
3、把核桃仁放入預熱好烤箱里：中層、150度、十分鐘 。
4、十分鐘后拿出核桃仁，放入雜糧，160度、中層、15～18分鐘即可，等待中把核桃仁掰成小塊 。
5、打開煤氣灶，把糖放入不粘鍋里，小火熬糖 。
6、時間不一定，只要熬成這個顏色就可以了，期間要不停的用鍋鏟攪拌，注意不要焦了 。
7、倒入烤熟的雜糧和核桃仁攪拌均勻，壓實 。
8、趁熱倒出，放在切熟菜的案板上切成薄片即可 。

【新春零食做法】春節零食做法自制春節小零食

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新春零食做法：琥珀核桃仁材料：核桃仁250g、黃油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺 。
做法：
1、核桃仁裝盤子里，進微波爐，不加蓋中火1分鐘 。
2、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進微波爐中火1分鐘;取出拌勻，再進微波爐2分鐘 。
3、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻 。
4、最后平攤到盤子里放涼就可以吃了，每一粒都酥脆香甜 。多吃核桃，既能補血潤肺、又能烏發養顏，愛吃不愛吃的都來點吧 。
【新春零食做法】春節零食做法自制春節小零食

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新春零食做法：果仁薩琪瑪材料：普通面粉110克、雞蛋80克、熟芝麻仁適量、蜂蜜30克、水150克、開心果仁適量、各色蜜餞適量、冰糖60克 。
做法：
1、將雞蛋和面粉放入一個大碗中，用手將其和成光滑的面團 。
2、蓋上保鮮膜，松弛10-15分鐘 。
3、接著用搟面杖將松弛好的面團搟成薄厚一致的薄面片 。
4、將面片三折(若面團有些粘軟，可折疊前刷上一層薄薄的食用油) 。
5、用快刀將折好的面片切成細細的面條 。
6、在鍋中倒入適量的食用油燒制六成熱(可取一小根面條放入，浮起即可)，接著將面條抖開，依次放入鍋中，用筷子將其不時翻個個至炸透 。
7、事先取一個方形的容器，在其中薄薄的抹上一層熟油，在底部撒上一層熟芝麻仁 。
8、將冰糖、蜂蜜和清水倒入鍋中，開中火用木鏟不時攪拌至冒出粘稠的泡泡，鏟起的湯液呈現糖漿的粘稠感 。
9、將炸好的面條迅速倒入熬好的糖漿中，快速拌勻后倒入容器中，用木鏟盡量將其按壓平整，再將切好的蜜餞條和堅果仁均勻的撒在上面，待晾涼定型后取出切塊即可 。

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