鐵氟龍是食品級的材料 。這種材料的產品通常統稱作“不粘涂層”；是一種使用氟取代聚乙烯中所有氫原子的人工合成高分子材料 。這種材料具有抗酸抗堿、抗各種有機溶劑的特點，幾乎不溶于所有的溶劑 。同時，聚四氟乙烯具有耐高溫的特點，摩擦系數極低 。因此可作潤滑作用，亦成為不沾鍋和水管內層的理想涂料 。
【食物接觸材質鐵氟龍和不銹鋼哪個好 鐵氟龍是食品級的材料嗎】聚四氟乙烯是1938年由化學家羅伊·普朗克特博士在杜邦位于美國新澤西州的Jackson實驗室中意外發現：當他嘗試制作新的氯氟碳化合物冷媒時，四氟乙烯在高壓儲存容器中聚合（容器內壁的鐵成為聚合反應的催化劑） 。
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