1、雞腿肉稍稍改刀 ， 然后加入料酒和淀粉抓勻 ， 腌制15分鐘 。
2、將雞腿肉撈出 ， 瀝去水分 ， 加入切碎的法香、蒜末、醬油、蠔油、鹽、白糖、小茴香拌勻 ， 再次腌制半小時入味 。
3、竹簽子上抹上一層食用油 ， 然后將雞腿肉串在上面即可 。
【雞肉串的制作方法 在雞肉串步驟】4、烤盤鋪上錫紙刷一層薄油 ， 烤箱預熱210度、中層、20分鐘 ， 食用前撒上適量的黑胡椒 。
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