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【兒童花式饅頭的做法】寶寶饅頭花樣做法

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兒童花式饅頭的做法：南瓜紫薯花朵饅頭 材料：大南瓜一塊 ， 紫薯五個 ， 面粉適量 ， 酵母五克 ， 白砂糖適量 。
做法：
1、大南瓜去瓤切小塊 ， 蒸十分鐘左右 ， 用勺子挖出南瓜肉 ， 趁熱壓成南瓜泥 ， 晾涼備用 。
2、加入適量面粉、五克酵母和一勺白砂糖加溫水化開 ， 靜置五分鐘 。
3、酵母水慢慢倒入南瓜面粉里 ， 南瓜含水量大 ， 要少放點水 ， 根據實際情況再慢慢加水 。攪拌均勻 ， 揉成南瓜面團 ， 蓋好 ， 進行發酵 。
4、紫薯洗凈 ， 蒸十五分鐘 ， 去皮 ， 壓成紫薯泥 ， 加適量面粉和酵母水 ， 攪拌均勻 ， 成小面絮狀 ， 揉成面團 ， 蓋好 ， 開始發酵 。
5、面團發至兩倍大 ， 再將面團揉搓均勻 ， 充分排氣 。
6、取一樣大的兩種顏色面團 ， 揉搓成長條 ， 切成大小一樣的面劑子 ， 黃色面搟成面皮 ， 將紫色面團包在里面 ， 象包包子一樣 ， 收口 ， 收口朝下 ， 摁平或用搟面杖搟平 ， 整圓(如果想要紫色的 ， 就用紫色面皮包黃色面團) 。
7、用刀切成兩等份 ， 注意不要切斷 ， 再切成均勻的八等份 ， 然后把每一份翻過來 ， 成花朵狀 ， 摁平整 。
8、讓饅頭靜置二十分鐘左右 ， 進行二次發酵 ， 二次發酵好的饅頭 ， 冷水上蒸鍋蒸十八分鐘 。
9、蒸好后要燜五分鐘 ， 再開鍋即可 。
做法：
1、胡蘿卜、紫薯洗凈去皮切塊 ， 蒸熟 。
2、用寶寶平時喝的奶粉沖泡出牛奶 ， 晾至溫熱不燙手 ， 取50g加入5g發酵粉 ， 攪拌均勻 ， 靜置5分鐘 ， 然后加入到250G面粉里 。
3、用筷子攪拌成絮狀 ， 然后平均分成2份 。
4、將蒸熟的紫薯和胡蘿卜碾壓成泥 ， 取適量分別加入到兩份面糊里 。
5、揉面至面團光滑 ， 然后蓋上保鮮膜或者濕布 ， 放在溫暖的地方發酵 ， 發酵到2倍大即可 。
6、取5個同樣大小的面團 ， 搟成圓形 ， 依次疊放在一起 ， 注意 ， 每片互相壓一半即可 ， 再用筷子在中間壓一下 ， 這樣每個面片之間會粘連的比較好 ， 成品不會散 。
7、將面片從下往上卷起來 ， 然后用刀一切為二 ， 這樣就得到了兩朵含苞待放的玫瑰花 ， 如果從上往下卷的話 ， 就是花瓣向外散開的玫瑰花 ， 也很好看 。
8、饅頭均勻的擺放在蒸鍋里 ， 鍋中加入40度左右的溫水 ， 再次醒發15分鐘 。9、開大火燒開水 ， 后轉中火 ， 蒸15分鐘 ， 關火后不要立刻開鍋蓋 ， 燜5分鐘即可 。

【兒童花式饅頭的做法】寶寶饅頭花樣做法

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