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石耳和木耳的區別

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外觀不同石耳的外形和木耳相似 ， 但是卻不是云耳 ， 在外表看上去比云耳要大一些 ， 表面呈黑色 ， 有細細的刺 ， 背部上長著一層青苔似的淡綠色膜 ， 正中間有蒂 。
【石耳和木耳的區別】 木耳子實體薄而有彈性、膠質、半透明 ， 中凹 ， 常常呈耳狀或環狀 ， 漸變為葉狀 ?；开M窄成耳根 ， 表面光滑 ， 或有脈絡狀的皺紋 ， 直徑一般4厘米~10厘米 ， 大的可達12厘米以上 。干后強烈收縮 ， 上表面子實層變為深褐色至近黑色 ， 下表面呈暗灰褐色 ， 布滿極短的絨毛 。

木耳寄生于陰濕、腐朽的樹干上 ， 生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上;勃勃生機的銀杏樹上也可生長 。人工培植以椴木的和袋料的為主 ， 人工培植以椴木和袋為基體 ， 潮濕地帶生長比較多 。
營養功效不同石耳性味甘平 。具有清肺熱、養胃陰、滋腎水、益氣活血、補腦強心的功效 。對肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸有熱、便秘下血 ， 頭暈耳鳴 ， 月經不調、冠心病、高血壓等均有良好的食療效果 。對身體虛弱、病后體弱的滋補效果最佳 。近代研究石耳有明顯抗癌作用 。民間用男子食之益精增髓 ， 女子食后清宮易孕 。
木耳內含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、磷、鈣、胡蘿卜素以及大量的維生素等 。主要治療益氣不饑等癥 ， 具有補氣益智、潤肺補腦、活血止血的功效 。

石耳和木耳的區別

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