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西洋參如何挑選 如何選購西洋參

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西洋參又稱花旗參,是一種補而不燥、男女老少皆宜的高級保健品,主產于美國、加拿大等北美國家 。觀蘆頭商品西洋參蘆頭較小，一般看不見蘆碗或蘆碗稀少，較小而淺 。生曬參(人參)蘆頭明顯較大，蘆碗較多，大而凹陷較深 。
觀皺紋進口西洋參縱皺紋，不規則，粗而深；國產西洋參表面較光滑，縱皺紋細而淺，根頭部橫皺紋明顯可見 。生曬參根的上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺紋，但縱皺紋不如進口西洋參粗而深 。
觀皮孔西洋參皮孔較粗壯；生曬參的皮孔較細長 。
觀質地進口西洋參質地堅實而重，置手中感到沉重而堅實；國產西洋參質地次之；生曬參質地較輕，置手中有輕浮感 。
聽響聲進口西洋參一般質硬不容易剪斷，當剪斷時聲音較輕脆，斷面較整齊 。國產西洋參不如上述明顯；生曬參質較松，易剪斷，輕脆聲不明顯 。
觀裂隙西洋參質地較致密，斷面裂隙不明顯；生曬參斷面可見明顯裂隙 。
觀朱砂點西洋參斷面可見形成層外側多環斷面繼續排列的朱砂點(樹脂道)，并且形成層色較深，以進口者更為明顯；生曬參斷面形成層環色較淺，朱砂點稀少 。
聞氣色西洋參具有特殊香氣，進口者香氣更濃；生曬參具青草樣香氣 。可供鑒別 。
嘗味取直徑為0.8厘米，厚約0.2厘米的參片置口中，西洋參與生曬參均微甘，但進口西洋參味濃，生津作用強烈，口感可持續2分鐘左右；國產西洋參味不如進口貨，口感持續時間約1分鐘；生曬參味較淡，生津作用較弱 。
水泡法用西洋參切片熱開水浸泡，進口西洋參一般水質清凈，少混濁；國產西洋參一般常顯混濁 。
觀病斑【西洋參如何挑選 如何選購西洋參】 在西洋參的表面，如見有多數和類圓形為白色斑點(病斑)，多為國產西洋參；進口西洋參病斑較少見 。

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