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西洋參的食用禁忌 如何選購西洋參

生活百科飲食指南

如何選購西洋參？什么人不能吃西洋參？注意西洋參的這些食用禁忌如何選購西洋參1、觀蘆頭
商品西洋參蘆頭較小，一般看不見蘆碗或蘆碗稀少，較小而淺 。生曬參(人參)蘆頭明顯較大，蘆碗較多，大而凹陷較深 。
2、觀皺紋 進口西洋參縱皺紋，不規則，粗而深；國產西洋參表面較光滑，縱皺紋細而淺，根頭部橫皺紋明顯可見 。生曬參根的上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺紋，但縱皺紋不如進口西洋參粗而深 。
3、觀皮孔 西洋參皮孔較粗壯；生曬參的皮孔較細長 。
4、觀質地 進口西洋參質地堅實而重，置手中感到沉重而堅實；國產西洋參質地次之；生曬參質地較輕，置手中有輕浮感 。
5、聽響聲 進口西洋參一般質硬不容易剪斷，當剪斷時聲音較輕脆，斷面較整齊 。國產西洋參不如上述明顯；生曬參質較松，易剪斷，輕脆聲不明顯 。
6、觀裂隙 西洋參質地較致密，斷面裂隙不明顯；生曬參斷面可見明顯裂隙 。
7、觀朱砂點 西洋參斷面可見形成層外側多環斷面繼續排列的朱砂點(樹脂道)，并且形成層色較深，以進口者更為明顯；生曬參斷面形成層環色較淺，朱砂點稀少 。
8、聞氣色 西洋參具有特殊香氣，進口者香氣更濃；生曬參具青草樣香氣 。可供鑒別 。
9、嘗味 取直徑為0.8厘米，厚約0.2厘米的參片置口中，西洋參與生曬參均微甘，但進口西洋參味濃，生津作用強烈，口感可持續2分鐘左右；國產西洋參味不如進口貨，口感持續時間約1分鐘；生曬參味較淡，生津作用較弱 。
10、水泡法 用西洋參切片熱開水浸泡，進口西洋參一般水質清凈，少混濁；國產西洋參一般常顯混濁 。
11、觀病斑 在西洋參的表面，如見有多數和類圓形為白色斑點(病斑)，多為國產西洋參；進口西洋參病斑較少見 。
西洋參的食用禁忌1、禁忌喝茶 因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響 。
2、禁忌24小時內食用蘿卜 西洋參為補氣(溫補元氣)，白蘿卜是泄氣的(清熱解毒，清涼等作用)，兩種食物自相矛盾，不但從營養的角度來講不能吃，而且這兩種食物是相g的，容易起過敏反應甚至中毒 。
而且從中醫的藥理上來說，白蘿卜不光不能和西洋參一起吃，和許多補品都相克 。
有些時候生病吃白蘿卜也會大大加重病情，比如感冒或者發水泡的時候 。
3、警惕不良反應 有的人服西洋參后，會出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉；也有的會發生痛經和經期延遲 。
還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退 。
4、中醫認為，西洋參屬于涼藥，宜補氣養陰 如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的 。
反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情 。另外，“非虛勿補” 。如果身體并無不適，不宜經常服用西洋參含片 。
5、西洋參不利于濕癥，服用時還要考慮季節性 春天和夏天氣候偏干，適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參；而秋、冬季節更適宜服用人參 。
西洋參副作用西洋參雖然具有很好的滋補作用，但并非人人都適合服用，如果藥不對癥，很可能會起到反作用 。
1、西洋參屬于涼藥，宜補氣養陰 如果身體有熱癥，諸如口干煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的 。

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