魚子醬又稱魚籽醬，在波斯語中意為魚卵，其實并不是所有的魚卵都能稱為魚子醬，嚴格來說只有鱘魚中的3種魚籽能稱為魚子醬，產量十分有限，因此魚子醬十分珍貴，得到了世界的關注，那么魚子醬都有什么功效呢？補充蛋白質魚子含有大量的蛋白質，可保證人體每天所需的蛋白質，當然了其脂肪含量是相當少的 。相對于生活中高蛋白的食物都伴隨著高脂肪，魚籽無疑是一個折中的最好選擇之一，因此對于女性朋友來說適當的吃魚子不僅能保證每日的蛋白質吸收，同時還可預防肥胖 。
美容養顏魚子醬營養豐富含有大量的維生素和蛋白質，其中的維生素C具有強抗氧化作用，能消除機體內部的自由基，抑制皮膚的衰老、防止色素的沉著，使皮膚細膩光潔，所謂的皮膚的“防老還童” 。
強身健體魚子醬之所以會如此風靡全球，主要原因是很多年前伊朗海邊的以為皇帝的喜歡，以及許多食用魚子醬的男子都身強體壯，從此這種食物被伊朗男人瘋迷，認為是力量象征食物，這是魚子醬第一次顯示其獨特的功效，得到了世界的關注，一舉成名天下知 。
養生靜心魚籽中含有豐富的核黃素，核黃素是人大腦和脊髓發育生長不可缺少的一種補充劑，很多更年期的女性都有精神緊張，情緒不穩定的問題，這絕大多數都是因為缺少核黃素，所以更年期的女性經常性的食用魚籽可促進靜心 。
防治產后抑郁癥很多處于妊娠期或者產后的女性都會表現出抑郁的癥狀，其中有很大部分是因為緊張，但是也有很多是由于缺乏核黃素引起的，魚籽中含有大量的核黃素，產婦食用魚籽能放松心情，緩解抑郁的癥狀 。
養眼明目魚籽中含有大量的維生素A，維生素A是人體眼睛所不能缺少的主要合成成分，維生素A合成眼睛內的視紫紅質，增強眼睛的視力，特別是暗適應能力的增強，因此，食用魚籽能保護視力 。
補鈣孕婦是缺鈣的主要群體，在妊娠期食用魚籽能很好的補充維生素D，再食用些含鈣高的食物便能很好的保證機體對鈣質的吸收，可幫助預防小兒佝僂病，有優生優育的功效 。
吃魚籽的禁忌1.魚籽主要很有大量的蛋白質，因此別看魚籽較小，其實不是很好消化，對于消化功能欠佳的朋友來說是不適合吃魚籽的 。
2.魚籽養生是一個很好的選擇，但是需要注意的是魚籽必須充分熟透才能食用，否則容易引起拉肚子 。
3.現在江、河、海的污染都比較嚴重，因此，來歷不明的魚籽不能隨便食用，以免引起重金屬中毒等 。
【魚子醬的功效與作用及禁忌是什么 魚子醬的功效與作用及禁忌】
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