涼拌薺菜的做法涼拌薺菜怎么做 _生活百科

1、主料：薺菜500克。
2、輔料：鹽少半勺、老油2勺、生抽1勺、醋4勺、蒜6瓣。
3、薺菜去根去老葉洗凈。
4、鍋中燒開水，倒入薺菜汆燙變軟后撈出。
【涼拌薺菜的做法涼拌薺菜怎么做】
5、稍涼后用手擠壓出水分。
6、將薺菜散開，切成段。
7、蒜臼中加鹽，蒜去皮洗凈放入搗成泥。
8、將蒜泥裝入碗中，加老油、生抽、醋拌勻調成碗汁。
9、上面淋上碗汁拌勻即可。