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自制阿膠糕怎么保存 自制阿膠糕怎么切片

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阿膠是一種功效作用極多的保健品，可以補血補氣，抗衰老，預防心血管疾病、保護骨骼等，因此很多人會用阿膠做一些阿膠糕食用，那么熬阿膠糕的做法與步驟是什么呢？自制阿膠糕的做法1、將250克大小的阿膠塊碾碎，也可以直接打成粉末 。
2、將阿膠塊和200克冰糖倒入砂鍋中，再倒入500毫升的黃酒 。
3、將砂鍋的蓋子蓋上，大約浸泡2天左右，會出現膏體變軟的情況 。
4、將準備好的紅棗、核桃分成小塊備用 。
5、250克核桃仁和250克黑芝麻，分別用炒鍋炒香 。
6、浸泡2天后將砂鍋放在灶上，小火慢慢熬制變軟的阿膠，用陶勺不停攪拌 。
7、等到阿膠熬成可以掛小旗的時候，關火或改成文火 。
8、快速將核桃仁、紅棗、桂圓、枸杞、芝麻各250克，按順序倒入砂鍋中，每攪拌好一種再放下一種 。
9、在盤子底下鋪上保鮮膜，刷上一層芝麻油，趁熱將阿膠糕倒入盤中，壓平 。
10、在表面刷上一層芝麻油，再鋪張保鮮膜，用搟面杖搟平 。
11、放入冰箱冷凍10個小時左右，使阿膠糕塊變硬 。
12、用刀切成小塊即可食用 。
自制阿膠糕怎么切片1、自制的阿膠糕要現在冰箱中冷凍10小時，讓阿膠糕形成一整塊硬塊 。
2、然后連帶保鮮膜一起，將阿膠糕切成長條狀 。
3、再將長條狀的阿膠糕切成厚度相當的小片即可 。
自制阿膠糕怎么保存自制阿膠糕應該低溫保存或者真空保存 。
1、阿膠糕中含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質等成分，還含有一定的水分，因此阿膠糕一旦保存不當容易滋生細菌，最好低溫保存，因此天氣炎熱應該冷藏保存，溫度低于10度的時候的時候可以室溫保存 。
2、若是家里有家用抽真空包裝機的話，就可以抽真空保存 。
自制阿膠糕保質期是多長自制阿膠糕的保質期是30到40天 。【自制阿膠糕怎么保存 自制阿膠糕怎么切片】
自制的阿膠糕雖然沒有放防腐劑，但是其中含有豐富的糖分，可以起到糖漬保存的作用，只要不沾到液體，可以保存一個月之久，若是保存良好的話，可以保存40天 。
自制阿膠糕要注意什么1. 自制阿膠糕保存的時候要注意不接觸多余的水分，會使糖漬的濃度降低，很容易滋生細菌，對保存不利 。
2. 自制阿膠糕的過程要保證器具和操作要有一定的衛生性，以免食用導致身體不適 。
3. 自制阿膠糕要選擇食材正規的商家，以免購買的阿膠質量不佳，導致藥效不好 。
4. 阿膠的食用量每天最好在5克左右，因此可以自己判斷，用料和切片大小，由此來判斷食用多少阿膠糕 。
吃自制阿膠糕有什么好處補血 阿膠可以促進骨骼造血干細胞的活性，具有增強血液中紅細胞、白細胞、血紅蛋白的含量，枸杞和紅棗也有補血的作用，因此阿膠糕具有補血的作用 。
增強抵抗力 阿膠具有增加體內抗氧化合物的活性，具有抗擊自由基的作用，也可以促進單核吞噬細胞的功能，增強抗擊病毒的作用，并且阿膠、核桃、黑芝麻中的蛋白質可以增強體液免疫的強度，因此吃阿膠糕可以增強抵抗力 。
防止心腦血管疾病 阿膠有促進血管擴張的作用，還能抗血管黏滯的作用，可以降血壓，抗血栓，而核桃和黑芝麻中含有的不飽和脂肪酸，也有減少性腦血管疾病的作用，因此只用阿膠糕具有防止心腦血管疾病的作用 。
增強骨骼密度 食用阿膠、黑芝麻、紅棗和核桃可以提高人體血清鈣、磷的含量，有增強骨骼密度的作用，也有促進軟骨細胞、成骨細胞的增殖和合成活性，因此吃阿膠糕有增強骨骼密度的作用 。

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