怎樣清洗干魷魚才干凈干魷魚怎樣清洗 _生活百科

【怎樣清洗干魷魚才干凈干魷魚怎樣清洗】1、1清水泡發：將魷魚干放入清水中，約蓋過魷魚干本身后，放在冰箱中浸泡6至8小時即可。
2、鹽水泡發：將食鹽加入水中，利用滲透壓縮短泡發的時間，約浸泡3小時后即可完成。
3、堿水泡發：將小蘇打粉加入水中，利用堿性環境讓蛋白質變性，有利于泡發，且口感也會較脆。
4、但小蘇打具有堿味，在泡發后需要清洗浸泡才能去除堿味，同時，也會使得魷魚干的甜味降低。