食材的選擇素來“以鮮為美”，因為新鮮的食品更加健康和營養 。如今，過去許多作為藥食同源的保健食材也打起了“新鮮牌” 。日前，發現有企業開始大賣鮮人參、鮮枸杞、鮮蟲草等新鮮藥食食材，并喊出“鮮著吃，更健康”的口號 。有一些藥材確實是“鮮”吃為佳 。鮮參活性成分高鮮參完整的保存了人參的天然精華（人參的活性成分），除滋補強身外，更具人參之甘香鮮美，實屬養生佳品 。
鮮參性能微溫不會上火原生態的鮮參本身營養成份是均衡的，適量食用不會上火，適宜夏秋季節食用 。
鮮參某些功效強于干參可提高人體對冷、熱、傳染病等高負荷的耐受力，促進體內酶系的再生 。
鮮參食譜廣泛口感更佳鮮參可做多種食材：人參粥、人參茶、人參湯、拔絲人參、人參雞蛋餅等，不僅能品嘗到美味的人參，還能起到滋補身體、提高抵抗力的作用！
切片口含將人參切成薄片，每次取2—3片，放入口中含服，直到味淡或無味，再把參片嚼服 。
切片泡服將人參切成厚度2mm左右的薄片，每次取5-8片，放入杯中，沖入沸水，加蓋泡30分鐘，代茶飲用 。可反復沖泡，直至參茶變淡無味，而后將參片咀嚼吞咽 。如有需要可加入紅棗和蜂蜜一起泡服，味道更佳 。
用量：5-8片/次，一日2-3次！
燉服將人參切成厚度2mm左右的薄片，放到燉盅里，還可加點紅棗或生姜，加水至2/3處，將燉盅密封，放到燉鍋里隔水蒸燉1個小時，飲水食參，喜歡甜品的人可加3-4顆冰糖，味道更美 。
用量：10-15片/次，一日1次！
煲雞湯服用將整支人參洗凈備用，把整雞去毛去內臟洗凈后放入燉鍋內，再把整支人參對半切放入雞腹內并加入調味料，熬2個小時左右，開鍋服用，人參也一起吃掉 。
用量：1支/次，一周1-2次！
泡酒飲用以酒為便，引導諸藥迅速奏效 。一般用50-60度之間的白酒泡，每根參配300ml-400ml的酒，如有需要根據自己的實際情況可加入：鹿茸、石斛、枸杞、肉蓯蓉、杜仲等滋補藥材 。泡大概1月以上便可以喝 。
用量：每日50ml-100ml
泡蜂蜜片新鮮人參洗凈后，切成厚度2mm左右的薄片放在蜂蜜中，可以長時間不壞，該方法為鮮參吃法中最方便的一種，而且男女老少皆宜 。人參的精華融入蜂蜜中，每天溫水沖服一杯參片蜂蜜水，可以讓你精神煥發一整天 。
【鮮人參怎么吃 人參為何鮮著吃】 用量：10-15片/次，一日1次！
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