內蒙大燴菜的配方內蒙燴菜怎么做 _生活百科

1、菜切細絲,凍豆腐化開擠去水切成1CM厚的片,肉切片，粉條切成10CM左右的長段土豆切成象眼塊,蔥姜蒜切碎。
2、燉制:炒鍋上油,油熱放花椒大料,待變色略黑時放蔥姜蒜爆香,倒入肉片翻炒。幾下,撒適量醬油，放土豆,翻炒幾下,加足水燉至土豆八分熟,加適量鹽。
3、放入酸菜,翻勻,依酸菜酸咸度酌量放鹽和少量糖一點雞粉,慢火燉。
4、13分鐘后,放凍豆腐片,蓋蓋接著燜幾分鐘后翻勻。
5、放粉條(鋪到菜面上),加蓋燜一會。
【內蒙大燴菜的配方內蒙燴菜怎么做】6、揭蓋兒,把菜攪勻,撒蔥花,出鍋。