1、高筋面粉可以炸油條，但一般常用中筋面粉 。
2、油條什么面粉都可以炸、只不過起發的大小不同而已 。油條的用面不要用筋力很大的特精粉，一般的普通粉就可以，配比的方法是：如果10斤面粉的話，為212，即：2兩鹽，2兩白礬，1兩堿（食用堿） 。
【高筋面粉可以做油條嗎 高筋面粉能否做油條】
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