1、雞爪清洗干凈，剪去爪子以及黃色繭疤(這也是去雞爪腥味的一步，不能省) 。
【雞爪子怎么做不腥 雞爪如何做不腥】2、將雞爪放入有水的盤子里，然后往水里加入1小勺食用堿，拌勻后泡10分鐘(重點) 。
3、10分鐘后將雞爪放在水龍頭下反復沖洗干凈(要反復沖洗，直到沒有堿味) 。
4、鍋里放水，加點姜片和鹽燒開，然后將沖洗過的雞爪放進水里焯遍即可 。
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