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綠豆湯煮多久最好

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綠豆營養價值和經濟價值都比較高，是深受消費者喜愛的一種食物，綠豆湯更是夏季餐桌上的解暑佳品 。綠豆湯的煮法多種多樣，最原始的就是綠豆和清水一起煮湯了，雖說材料簡單，煮起來還是有一定技巧火候的，那綠豆湯煮多久最好呢？綠豆湯的營養價值綠豆湯是由綠豆熬煮制成的飲品，清熱解毒，去火消暑，每100克蛋白質22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，鈣49毫克，磷268毫克，主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，綠豆湯中有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用 。
綠豆湯煮多久最好綠豆湯煮多長時間依據想從綠豆湯中獲得什么功效而定；時間不等，想要消暑，煮的時間就短一些，想解毒，煮的時間就稍長一點，因為綠豆消暑功效在于綠豆皮，清熱解毒功效在肉，所以不同功效煮的時間要求不同 。
綠豆湯的正確煮法消暑：將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮 。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈 。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效 。
解毒：綠豆洗凈，冷水浸泡，將綠豆放入鍋中，用適量水煮10分鐘后，關火燜10分鐘，再往鍋中加入適量水，以中火煮15分鐘，這樣煮出來的綠豆湯豆子會煮爛，色澤渾濁，消暑效果較差，清熱解毒功效強 。
如何快速煮綠豆湯綠豆湯煮起來需要耐心，接下來介紹一個快速煮熟綠豆湯的方法：先將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘，注意不要炒焦，再將綠豆加冰糖煮，很快就能煮爛；這樣煮綠豆湯簡單易操作，省時省力，煮出來的綠豆湯香濃可口 。
小貼士對于脾胃虛寒的人來說，如果擔心綠豆過于性涼，則可以等綠豆湯開后，多煮一個小時再飲用，也可以再煮綠豆湯時加上一些粳米，粳米補中益氣，性質溫和，與綠豆煮粥，可以降低綠豆寒性，不損傷脾胃 。
煮綠豆時不要加蜂蜜，蜂蜜中含有多種礦物質，這些金屬離子往往會和多酚類物質形成“復合物”，顏色為醬色、黑色、褐色、墨綠等，使湯色變暗發烏 。
【綠豆湯煮多久最好】

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