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解暑綠豆湯的正確做法

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炎熱的夏天，綠豆湯無疑是最好的解暑佳品 。不少人都自己熬過綠豆湯，但其中誤區可不少 。下面我們就來看看解暑綠豆湯的正確做法 。綠豆皮最解暑綠豆清熱之力在皮，解毒之功在肉 。不少人煮綠豆都是熬到豆爛，湯色變渾濁，此時的綠豆皮已經煮爛，沒有很好的清熱解暑功效了 。
綠豆湯怎么煮最解暑鍋中加清水適量，煮沸后放入綠豆，加蓋小火煮10分鐘，再倒出清湯 。此時的綠豆湯色澤碧綠，有很好的清熱解暑功效 。
解暑綠豆湯用水有講究建議煮綠豆湯用純凈水 。自來水煮綠豆湯，接觸空氣后湯色變化很快 。用純凈水煮綠豆湯，可保持較長時間的碧綠湯色，且解暑效果好 。
煮綠豆湯時別加堿不少人煮綠豆湯時都喜歡加堿讓豆子爛得更快 。但這樣會使綠豆中的B族維生素遭到破壞，使綠豆的解暑功效大大降低 。
【解暑綠豆湯的正確做法】
解暑綠豆湯食譜苦瓜綠豆湯 材料：苦瓜1條，綠豆50克，白糖適量
做法：將苦瓜去瓤、切條，綠豆洗凈 。鍋中加清水適量，放入苦瓜、綠豆熬成湯，再加糖調味即可 。
功效：苦瓜綠豆湯有很好的清熱解毒、利尿消暑功效 。
百合綠豆湯 材料：干百合30克，綠豆100克，冰糖適量 。
做法：將百合放入溫水中泡軟，再用冷水沖，以去苦味 。鍋中加水適量，放入綠豆、百合，待綠豆煮熟，再加入冰糖調味即可 。
功效：百合補中益氣、清心安神，綠豆清熱解暑，兩者搭配具有很好的清熱降火、解暑化濕的功效 。

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