1、將干性材料和濕性材料一起攪拌至面團光滑有彈性，加入奶油攪拌至面團完成階段 。
2、室溫30℃基本發酵40分鐘 。
3、分割成60克一個滾圓松弛30分鐘 。
4、將面團排氣包入奶酪餡 。
5、將酥菠蘿灑入模具，將面團放入模具 。
6、以溫度30℃室溫發酵50分鐘 。
【奶酪布里歐的做法 制作奶酪布里歐的方法步驟詳解】7、以上火200℃，下火180℃蓋個烤盤烘烤15分鐘 。
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